شروت
 الْمَشِارَكِات : 497  العمر : 34  نقاط : 17823 الجنس :  احترامك لقوانين المنتدي :  مهنة العضو :   السٌّمعَة : 0 الوسام : 
 |  موضوع: صيادية السمك اللذيذة  الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 7:03 am | |
| [size=25]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لمحبي السمك اقدم لكم اليوم عمل الصياديه
واتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير:
2 كيلو سمك هامور أو أي سمك حجمه كبير -
ملح -
زيت زيتون للقلي -
4 بصلات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة (كركم) -
ربع ملعقة كمون --
قليلا من البهارات : الفلفل الأسود و العادي و القرفة او الدارسين -
5 أكواب من الماء -
2 و نصف كوب أرز بسمتي أو أي رز آخر طويل -
ملعقة سمنة -
قليل من الصنوبر .
الطريقة:
2 كيلو سمك - يقطع إلى قطع وسط - يملح ملح ويوضع عليه كمون وسط - و بعد ساعة يقلى بالزيت -
4 بصلات تقطع دائرات قليلة السماكة و تقلى بزيت السمك قدر فنجانين قهوة و عندما تحمر قليلا يوضع معها نصف ملعقة طعام زعفران و ربع ملعقة كمون وقليلا من البهار و القرفة
و ملعقة وسط ممسوحه ملح ثم يضاف إلى البصل ماء قدر 5 أكواب - يغلي الماء وبعدها يوضع
قطع من السمك يعني نصف السمك تقريباً
و يغلى قليلا - ذوقي المرق إذا كان ملحه قليلا، أضيفي قليلا من الملح. إغسلي 2ونصف كوب أرز بسمتي وأضيفيه إلى المرق وعندما يغلي خففي النار إلى الآخر .
وعندما ينشف اذيبى ملعقة سمنة إقلي فيها الصنوبر وصبي السمن فوق الأرز ثم اسكبيه
و رشي عليه الصنوبر -
ووضعي باقي قطع السمك على وجه الرز او يترك السمك فوق الارز
وصحتين للجميع
[/size] |
|
جو الملك
المـديـر العـــام
الْمَشِارَكِات : 1088 نقاط : 19079 الجنس :  السٌّمعَة : 4
| | موضوع: رد: صيادية السمك اللذيذة الأربعاء سبتمبر 17, 2008 2:37 am | |
| مشكوووورة علي الطبخ اللذيذ |
|
شروت
الْمَشِارَكِات : 497 العمر : 34 نقاط : 17823 الجنس : احترامك لقوانين المنتدي : مهنة العضو : السٌّمعَة : 0 الوسام :
| | موضوع: رد: صيادية السمك اللذيذة الأربعاء سبتمبر 17, 2008 8:30 pm | |
| مرسى لك على المرور
تستاهل طبق صيادية |
|
